Posem els càrgols
tots cap per amunt, que quedi la
safata ben coberta, el posem al
foc i els deixem uns 5 minuts que
surti la saliba del càrgol,
un cop quedin grocs de la saliba,
flambegem amb conyac, els salem
bastant, pimentem i afegim oli d'oliva
perquè estiguin a punt pero
ficar-los al foc. Desprès
d'estar 1 minut al foc els servim
amb alli i oli.
Broxeta
Tapanyam
Posem en un pinxo variat de
carn i variat de verdures,
un cop col·locat al
pinxo el fiquem a la brasa.
