És un plat propi de l’època dels bolets. Amb preferència hi utilitzarem la cremallola. El sofregit i la cocció lenta el converteixen en una delícia per al paladar més exigent. Farem fregir el conill, trossejat, salat i enfarinat, en una paella. Reservades a part, fregim les cremalloles i les posem juntament amb el conill i una copeta de vi blanc. Ho deixen tot una estona. També fem un sofregit amb all, ceba i tomàquet, al qual afegim un feix d’herbes que s’unirà al conill i dues llosses (cullerots) d’aigua. Ho fem coure tot lentament.
Pa de fetge
Producte elaborat amb fetge de porc i cansalada viada. També porta cotnes, ous, sal, pebre, all, julivert i, en alguns casos, llet. Es trinxa i un cop barrejat s’introdueix greix al budell i es cou al forn.
Truita de cremalloles
Components: 8 ous i 200 g de cremalloles (moixernons) fresques (primavera), oli d’oliva i sal. Tallen la cua als bolets i es fan fregir amb oli roent cinc minuts destapats i cinc tapats. Tot seguit hi afegim els ous deixatats i salats i en fem una gustosa truita
